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東京都国立市の国産牛肉使用の炭火焼肉・韓国家庭料理・トレーサビリティーの東福苑です。
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炭火焼肉東福苑 TEL 042-576-9992
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店舗案内 |
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牛肉のトレーサビリティてなに？
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牛肉のトレーサビリティとは、牛肉の履歴です。
牛1頭ごとに付けられた10桁の番号（個体識別番号）で牛の出生から精肉などとして消費者に提供されるまで、この番号により、牛の生産履歴が管理されてます。
消費者はこの個体識別番号により、インターネットを通じて（出生の生年月日）（雌雄の別）（品種）などその牛の情報を得ることができます。 |
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焼肉の焼き加減がわからない
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当店のお肉のほとんどは半焼き程度が一番美味しいです。
焼き過ぎると風味を損ない良いお肉も硬くなります。
ミックスホルモンはしっかりめに焼いた方が美味しいです。 |
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